第167

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没做过这个，头一回儿卖肯定不咋容易，那就慢慢来呗，总比做苦力和在地里刨食强。姜棠不指望这个赚钱，全是为了铺子方便，小半天她要的就能做出来，剩下的时间就能自己做自己卖了。姜棠现在急着用豆腐，“我明儿让人过来一趟，把东西带过来，顺便教你们，今儿就先把文书签了可好，这儿可有人识字？”周正明认识一些，不懂的就找隔壁管事问，在隔壁管事见证下签了文书，包括每日做豆腐不超过五板，湿红薯粉不超过五十斤，这样几家子分着做，确保有余力做自家的再拿去卖。而其他的东西比如需要姜棠自己准备红薯和黄豆，庄户不能把方子另卖给别人也都写在了文书里。会做豆腐和粉条的人不少，但也有人不会做，方子还是值点钱的。文书签好，就去官府过了明路。次日，姜棠让刘大郎过来教他们做粉条豆腐，一连用具都给准备好了，自己则是买了几块豆腐，在火锅店里试新菜。火锅店一直只有帮工，没有厨子，这回还得请厨子。她不想买下人，只能请人来，眼下信得过的人不好找，姜棠打算从铺子帮工里选两个，再请两个帮工，若是以后缺厨子，也有信得过的人。姜棠这回想做排骨土豆煲、鸡翅鸡爪煲、猪蹄黄豆煲，外加一个豆腐粉丝煲，为了生意，这几日就请各地考生过来吃饭，考生凭借路引文书可以每日过来不要钱吃一顿，到时候这里面的学生出个状元或是探花，她这煲的名字就可以叫做状元煲探花煲。也算结个善缘。厨娘的月银多，每月二两银子的工钱，若是做的好，日后还能涨。不过最开始工钱也不能给太高，不然胃口就大了。厨娘只管做菜和炖菜，调料酱汁姜棠自己弄，这样做着极其简单。把东西用砂锅铺好，然后用炉子慢慢地煲，做好了连着砂锅一块儿端上去。作坊那边还得等工艺熟了才行，这阵子，就先自己买。铺子里火锅还继续卖，时常备着肉就行。原本食客还因为天渐暖，身上熏一身羊肉味烟火味不怎么来吃了呢，谁知又听人说，姜氏火锅店出了新菜，不要钱。这下，去的食客可不少。只是，到了才知道，不是不要钱，而是今年的考生才不要钱。想计较的人都没话说了，御朝人都尊重读书人，哪里会跟读书人计较这些。本来打算走，可闻着铺子里飘出来的味道，脚步就挪不动了。来吃的考生不少，铺子没名言规定吃什么，但来的要的并非肉煲，而是豆腐粉丝煲。读书人气节，就算不要钱的东西，也不好意思不顾脸面，在这儿挑最贵最好的吃。书里学的东西是君子爱财，取之有道，店家不要钱就已经很好了，哪儿能得寸进尺。几人吃一份豆腐粉丝煲，一人最多两碗饭，多了就不要了，

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